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-<WRAP hide>====== Introduction ======</WRAP> +<wrap lo>« L'armillaire d'Ostoya (//Armillaria ostoyae//) est particulièrement connu pour détenir le titre du plus grand organisme vivant, un individu couvrant une surface de 8,9 km2 ayant été trouvé en Oregon, dans l'Ouest des États-Unis »[(:ref:wp_geant)]</wrap>\\  
-====== Présentation (suite) ====== +<tab>
-Parmi les modes d'interactions les plus évoluées, on retrouve les associations mutualistes, bénéfiques aux deux partenaires. Les champignons jouent très souvent ce rôle dans la nature, puisqu'on estime que plus de **85 % des plantes utilisent les mycorhizes**[(:ref:fortin_mycorhizes)] (association mycélium — racines). Le mycélium est composé de minces filamentsappelés [[wpfr>hyphes]], si fins qu'un centimètre cube de sol peut en contenir plus de 780 mètres.[(:ref:stamets_running)] Ces filaments deviennent un dense prolongement du système racinaire et améliorent l'assimilation des minéraux, la résistance à la sécheresse, aux maladies et à d'autres stress.[(:ref:fortin_mycorhizes)] +
- +
-Les champignons sont aussi d'importants [[wpfr>décomposeur|décomposeurs]], des alliés remarquables en permaculture, qui assurent la transition du carbone des plantes vers le sol. À la fin de leur vie utile, les parcelles laissent un excellent compost, riche en enzymes.[(:ref:stamets_ggm)] Si elles sont entretenues adéquatement, certaines espèces peuvent persister durant de nombreuses années.+
  
 ====== Introduction ====== ====== Introduction ======
-Si vous avez été intrigué par la culture des champignons, peut-être avez-vous été découragés par la complexité et le coût prohibitif de la culture [[wpfr>axénique]] (hottes à flux laminaire, salle blanche, etc.). Il existe deux écoles de pensées en myciculture, qui pourraient se résumer ainsi : certains choisissent la culture extérieure, d'autres la culture intérieure. Les premiers feront affaire avec des producteurs de mycélium et n'encourront que des dépenses minimes. Il est en effet relativement simple de cultiver vos propres champignons sans aucun équipement particulier. Certaines techniques, comme la [[fr:exterieure:reproduction_sexuee#refnotes:ref:1:ref2|reproduction de champignons mycorhizes]], peuvent même être d'une facilité déconcertante à l'extérieur, tandis leur culture en laboratoire est hors de porté de la plupart des cultivateurs professionnels.+Si vous avez été intrigué par la culture des champignons, peut-être avez-vous été découragés par la complexité et le coût prohibitif de la culture [[wpfr>axénique]] (hottes à flux laminaire, salle blanche, etc.). Il existe deux écoles de pensées en myciculture, qui pourraient se résumer ainsi : certains choisissent la culture extérieure, d'autres la culture intérieure. Les premiers feront affaire avec des producteurs de mycélium et n'encourront que des dépenses minimes. Il est en effet relativement simple de cultiver vos propres champignons sans aucun équipement particulier. Certaines techniques, comme la [[fr:exterieure:propagation#reproduction_sexuee|reproduction de champignons mycorhizes]], peuvent même être d'une facilité déconcertante à l'extérieur, tandis leur culture en laboratoire est hors de porté de la plupart des cultivateurs professionnels.
  
-Cela dit, le mycélium acheté en commerce provient fort probablement d'une culture intérieure. C'est le moyen par excellence pour produire des quantités massives de mycélium sain en un temps record. Si vous employez les bonnes méthodes, le succès est //presque// assuré. Entre le laxisme et la paranoïa, il y a bien sûr de nombreuses nuances. Les techniques décrites ici permettront un début solide aux amateurs sérieux et aux professionnels à en devenir. Une salle à pression positive (« salle blanche ») est le plus souvent facultative. Une [[fr:construction:hotte à flux laminaire|hotte à flux laminaire]] efficace et un autoclave constituent quant à eux l'équipement de base. Pour un [[fr:annexes:equipement_et_approvisionnement|investissement modéré]], en deçà de quatre mille dollars, vous serez en mesure de suivre avec succès l'ensemble des guides présentés sur ce site. Il s'agit d'une dépense relativement faible lorsqu'on considère les coûts reliés au développement de la plupart des entreprises.+Cela dit, le mycélium acheté en commerce provient fort probablement d'une culture intérieure. C'est le moyen par excellence pour produire des quantités massives de mycélium sain en un temps record. Si vous employez les bonnes méthodes, le succès est //presque// assuré. Entre le laxisme et la paranoïa, il y a bien sûr de nombreuses nuances. Les techniques décrites ici permettront un début solide aux amateurs sérieux et aux professionnels à en devenir. Une salle à pression positive (« salle blanche ») est le plus souvent facultative. Une [[fr:construction:hotte à flux laminaire|hotte à flux laminaire]] efficace et un autoclave constituent quant à eux l'équipement de base. Pour un [[fr:annexes:equipement_et_approvisionnement|investissement modéré]], en deçà de quatre mille dollars, vous serez en mesure de suivre avec succès l'ensemble des guides présentés sur ce site.
  
 Les espèces que nous cultivons sont le plus souvent des [[wpfr>saprophytes]]. Puisque les mycorhizes dépendent souvent de leur hôte respectif, il est beaucoup plus complexe de les cultiver en milieu artificiel. Les espèces que nous cultivons sont le plus souvent des [[wpfr>saprophytes]]. Puisque les mycorhizes dépendent souvent de leur hôte respectif, il est beaucoup plus complexe de les cultiver en milieu artificiel.
  
-<WRAP box 290px right tip>Si vous préférez acheter le mycélium chez un producteur[([[http://violonetchampignon.com/|Violon et Champignon (QC)]])] et simplement l'implanter dans votre jardin, vous pouvez passer directement à la section [[fr:exterieure:souches_et_rondins|culture extérieure]].</WRAP>+<WRAP box 290px right tip>Si vous préférez acheter le mycélium chez un producteur[(:hidden:>[[http://violonetchampignon.com/|Violon et Champignon (QC)]])] et simplement l'implanter dans votre jardin, vous pouvez passer directement à la section [[fr:exterieure:souches_et_rondins|culture extérieure]].</WRAP>
  
 Les champignons se reproduisent de deux manières; par spores (comparable aux graines de plantes) ou par la propagation du mycélium extrait d'un carpophore (semblable à la propagation par boutures). La culture se divise habituellement en trois stades distincts: Les champignons se reproduisent de deux manières; par spores (comparable aux graines de plantes) ou par la propagation du mycélium extrait d'un carpophore (semblable à la propagation par boutures). La culture se divise habituellement en trois stades distincts: